ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ CAS 68187-32-6

ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ, ਪਰਫਿਊਮ, ਨਮਕ ਦੇ ਬਦਲ, ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪੂਰਕ ਅਤੇ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਰੀਐਜੈਂਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਅਤੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਦਵਾਈ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਅਮੋਨੀਆ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਗਲੂਟਾਮਾਈਨ ਨੂੰ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਖੂਨ ਦੇ ਅਮੋਨੀਆ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਹੈਪੇਟਿਕ ਕੋਮਾ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੈਪੇਟਿਕ ਕੋਮਾ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਹੈਪੇਟਿਕ ਅਸਫਲਤਾ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਲਾਜ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਹੁਤ ਤਸੱਲੀਬਖਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਐਂਟੀਪੀਲੇਪਟਿਕ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਇਹ ਛੋਟੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਸਾਈਕੋਮੋਟਰ ਦੌਰੇ ਦਾ ਵੀ ਇਲਾਜ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਰੇਸਮਿਕ ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਰੀਐਜੈਂਟਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੱਲੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਬਲਕਿ ਚੰਗਾ ਸਹਿਯੋਗੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਫੀਨੋਲਿਕ ਅਤੇ ਕੁਇਨੋਨ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲੈੱਸ ਪਲੇਟਿੰਗ ਲਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਫਾਰਮੇਸੀ, ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੋਮਾ ਵਿੱਚ ਡਾਕਟਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਰਗੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਕੀਟੋਨੂਰੀਆ ਅਤੇ ਕੇਟੀਨੇਮੀਆ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ;
ਨਮਕ ਬਦਲਣ ਵਾਲਾ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੂਰਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਏਜੰਟ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ 0.3% ~ 1.6% ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਝੀਂਗਾ, ਕੇਕੜੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਲ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਮੋਨੀਅਮ ਫਾਸਫੇਟ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ GB 2760-96 ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅਤਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ;
ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ, ਇਸਦੇ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਵਿੱਚ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਅਤੇ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇਹ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਅਮੋਨੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਗਲੂਟਾਮਾਈਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਅਮੋਨੀਆ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੋਮਾ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।