ਮਾਲਟੀਟੋਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਸਤ ਕਿਉਂ ਲੱਗਣਗੇ?

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ, ਇਕਲੌਤਾ ਜ਼ੀਰੋ-ਕੈਲੋਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਅਲਕੋਹਲ, ਦਾ ਅਣੂ ਭਾਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਡੀ ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ ਪ੍ਰਤੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਉੱਚ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, 80% ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ ਮਨੁੱਖੀ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੈਟਾਬੋਲਾਈਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ, ਸਿਰਫ ਪਿਸ਼ਾਬ ਰਾਹੀਂ ਹੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਸਤ ਅਤੇ ਚਪਟਾਪਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ।

ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਈਸੋਮਾਲਟੋਲ ਪ੍ਰਤੀ ਉੱਚ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਬੇਅਰਾਮੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਈਸੋਮਾਲਟੋਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਾਈਫਿਡੋਬੈਕਟੀਰੀਅਮ ਪ੍ਰਸਾਰ ਕਾਰਕ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਬਾਈਫਿਡੋਬੈਕਟੀਰੀਅਮ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਸੂਖਮ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ।

ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਲਕੋਹਲ ਕਾਰਨ ਦਸਤ ਅਤੇ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹਨ: ਪਹਿਲਾ, ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਾਚਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਬਲਕਿ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬਨਸਪਤੀ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਦੂਜਾ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਸ ਪ੍ਰਤੀ ਘੱਟ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ ਅਤੇ ਆਈਸੋਮਾਲਟੋਲ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਅਲਕੋਹਲ ਪ੍ਰਤੀ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਖੰਡ ਦਾ ਬਦਲ ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ? ਕੀ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮਿੱਠਾ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮਿਠਾਸ ਸਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮੋਟਾਪਾ, ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਸੜਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵੀ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੀਆਂ ਦੋਹਰੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਦਾ ਜਨਮ ਹੋਇਆ।

ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹਨ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖੰਡ ਅਲਕੋਹਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਵੀ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਇਕੋਰਿਸ, ਸਟੀਵੀਆ, ਮੋਨਕਫਰੂਟ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ, ਸੋਮਾ ਸਵੀਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੁਦਰਤੀ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ; ਅਤੇ ਸੈਕਰੀਨ, ਐਸੀਸਲਫੇਮੀਆ, ਐਸਪਾਰਟੇਮ, ਸੁਕਰਲੋਜ਼, ਸਾਈਕਲੇਮੇਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ "ਕੋਈ ਖੰਡ ਨਹੀਂ, ਜ਼ੀਰੋ ਖੰਡ" ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤਿਆਂ ਦਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ "ਕੋਈ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਨਹੀਂ", ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿੱਠੇ (ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸੋਡੇ ਦੇ ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਵਿੱਚ ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ ਅਤੇ ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ, "ਦੀ ਧਾਰਨਾ"ਖੰਡ ਨਹੀਂ"ਅਤੇ"ਜ਼ੀਰੋ ਸ਼ੂਗਰ"ਨੇ ਇੰਟਰਨੈੱਟ 'ਤੇ ਵਿਆਪਕ ਚਰਚਾ ਛੇੜ ਦਿੱਤੀ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ 'ਤੇ ਸਵਾਲ ਉਠਾਏ।

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਹੀਏ? ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲਾਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੁਦਰਤੀ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲਾਂ ਦਾ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਮੁੱਖ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਗਤ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਵਿੱਚ ਹਨ।

ਮੋਮੋਰਡੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਖੰਡ "ਮੋਮੋਰਡੀਕਾ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡ" ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮੋਮੋਸਾਈਡ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਇਹ ਢੰਗ ਅਜੇ ਵੀ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹਨ। ਹੋਰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ੀਰੋ-ਕੈਲੋਰੀ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬਨਸਪਤੀ ਵਿਕਾਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਜੋਖਮ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਕੁਝ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਬਦਲ), ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਈਸੋਮਾਲਟੋਲ ਅਤੇ ਲੈਕਟੀਟੋਲ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬਨਸਪਤੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜ਼ਾਈਲੀਟੋਲ ਦਾ ਅਲਫ਼ਾ-ਗਲੂਕੋਸੀਡੇਜ਼ ਵਰਗੇ ਪਾਚਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰੋਕਥਾਮ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਿਓਹੇਸਪੇਰੀਡਿਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੈਕਰੀਨ ਅਤੇ ਨਿਓਹੇਸਪੇਰੀਡਿਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ ਵਿੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਹੋਮਿਓਸਟੈਸਿਸ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦਾ ਕੰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਨਾਲ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬਸ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਖਾਓ।