ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ Shiitake

ਸ਼ੀਟੇਕ ਲੈਨਟੀਨੁਲਾ ਐਡੋਡਸ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਣਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ।

ਇਸ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿਕਿਤਸਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਲਿਖੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਸ਼ੀਤਾਕੇਸਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਸੂਪ, ਸਲਾਦ, ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੰਪੂਰਨ ਜੋੜ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸਾਇਣਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਡੀਐਨਏ ਨੂੰ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਇੰਨੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਲੈਨਟੀਨਨ, ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਇਲਾਜਾਂ ਕਾਰਨ ਕ੍ਰੋਮੋਸੋਮ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਏਰੀਟਾਡੇਨਾਈਨ ਪਦਾਰਥ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਾਪਾਨ ਦੀ ਸ਼ਿਜ਼ੂਓਕਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਕਿ ਏਰੀਟਾਡੇਨਾਈਨ ਪੂਰਕ ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਸ਼ੀਟੇਕਸ ਇੱਕ ਪੌਦੇ ਲਈ ਵੀ ਵਿਲੱਖਣ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਅੱਠ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਹੈਹੱਡੀ-ਨਿਰਮਾਣਲਾਭ, ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈਪਾਚਨ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈਪੋਲਿਪੀਡੇਮਿਕ (ਚਰਬੀ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ) ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਏਰੀਟਾਡੇਨਾਈਨ ਅਤੇ ਬੀ-ਗਲੂਕਨ, ਇੱਕ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਜੋ ਜੌਂ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬੀ-ਗਲੂਕਨ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਸਮਾਈ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਲਿਪਿਡ (ਚਰਬੀ) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਖੁੰਬਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਕੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਪਾਚਕ.

ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਟੀਰੋਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਦਖ਼ਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਅਤੇ ਪਲੇਕ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰਅਤੇ ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਸੂਰਜ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਇਸ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਨੀਤ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਨਾਲ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਈ, ਇਹ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈਘਟਾਓਮੁਹਾਂਸਿਆਂ ਦੀ ਗੰਭੀਰਤਾ ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ 5.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦਾ 8 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮੁਹਾਂਸਿਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.