ਸੁਕਰਲੋਜ਼

ਸੁਕਰਲੋਜ਼ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਦਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਜਾਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ સ્ત્રાવ 'ਤੇ ਕੋਈ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ। ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਦਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਜਾਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ સ્ત્રાવ 'ਤੇ ਕੋਈ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ। ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਫਾਇਦਾ ਇਸਦੀ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸਥਿਰਤਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਫਾਇਦਾ ਇਸਦੀ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸਥਿਰਤਾ ਹੈ।
ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਇੱਕ ਕਲੋਰੀਨੇਟਡ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖੰਡ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਲੋਰੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਬਹੁ-ਪੜਾਵੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੇ ਤਿੰਨ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ-ਆਕਸੀਜਨ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਕਲੋਰੀਨ ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਲੋਰੀਨ ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਕਦੇ ਵੀ ਖਾਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਸੀ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਜਨਤਾ ਲਈ "ਕੁਦਰਤੀ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ" ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਚੀਜ਼ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਸੀ।

1998 ਵਿੱਚ, ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਿਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (FDA) ਨੇ 15 ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ-ਅਧਾਰਤ ਅਤੇ ਚਰਬੀ-ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਡੇਅਰੀ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਚਿਊਇੰਗ ਗਮ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਫਿਰ, 1999 ਵਿੱਚ, FDA ਨੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲੇ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕੀਤਾ।