ਜ਼ਾਈਲੀਟੋਲ ਪਾਊਡਰ CAS 87-99-0

ਜ਼ਾਈਲੀਟੋਲਇਹ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲਾ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲਾ ਖੰਡ ਦਾ ਬਦਲ ਹੈ। ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੰਨਾਂ ਦੀ ਲਾਗ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਾਈਲੀਟੋਲ ਇੱਕ ਖੰਡ ਅਲਕੋਹਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਜ਼ਾਈਲੀਟੋਲ ਨੂੰ "ਸ਼ੂਗਰ ਅਲਕੋਹਲ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਦੋਵਾਂ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਘੱਟ-ਪਚਣਯੋਗ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਕਈ ਵਾਰ ਜ਼ਾਈਲੀਟੋਲ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਹਨ। ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਪੱਧਰ ਨਿਯਮਤ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਾਈਲੀਟੋਲ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਜ਼ਾਈਲੀਟੋਲ ਕਿਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ? ਇਹ ਇੱਕ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਅਲਕੋਹਲ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਾਈਲੋਸ ਦਾ ਇੱਕ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਹੈ - ਇੱਕ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਐਲਡੋਜ਼ ਸ਼ੂਗਰ ਜੋ ਸਾਡੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਪਚਣਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਾਈਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਬਿਰਚ ਦੇ ਰੁੱਖ, ਜ਼ਾਈਲਨ ਪੌਦੇ ਦੀ ਸੱਕ ਤੋਂ ਵੀ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂਬੁਖਾਰੇ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਕੱਦੂ) ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਜ਼ਾਈਲੀਟੋਲ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ? ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗੰਨਾ/ਟੇਬਲ ਖੰਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿੱਠਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਵੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹ ਆਮ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਜੋ ਪ੍ਰਤੀ ਚਮਚਾ ਲਗਭਗ 10 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਖੰਡ ਪ੍ਰਤੀ ਚਮਚਾ ਲਗਭਗ 16 ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ)। ਇਸਦਾ ਰੂਪ ਖੰਡ ਵਰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।